|
Heb je weleens gehoord van het begrip foodservice en weet je wat het inhoud? Veel mensen verwarren dit begrip met het laten bezorgen van voedsel, omdat dit er namelijk wel op lijkt. Foodservice is echter een veel breder en begrip en wij zullen je daarom even precies gaan uitleggen wat foodservice precies inhoud en hoe we hier in onze maatschappij tegenwoordig mee omgaan. Om het een makkelijke betekenis te geven die ook het beste de lading van het woord dekt, zeggen we ook wel dat foodservice het formele deel van de foodmarkt is waarbij de aanbieder voedingsmiddelen aan de consument aanbiedt, zonder dat ze hier ook nog maar iets aan hoeven te doen. We noemen dit ook wel consumptiegereed. Je weet nu misschien wat de foodservice inhoud, deze definitie schept echter totaal geen duidelijkheid over hoe groot de markt van dit begrip is en waar het nou precies voor gebruikt wordt. Eigenlijk gebruiken we de foodservice voor alles wat we buiten de deur eten. Hier bestaan natuurlijk ook weer verschillende takken in en dat zijn er, om even globaal alles te bekijken, zo’n 3: Waarvoor is foodservice advies?– We hebben als eerste de klassieke horeca met de hotels, cafés en restaurants. Hier ga je naar toe als je zelf geen zin hebt om te koken, als je gezelligheid zoekt of als je een keer wil dat er voor je gezorgd wordt. Hier hoef je natuurlijk zelf niks meer te doen aan alles wat je aangeboden krijgt en het voedsel is hier consumptiegereed. – Als tweede hebben we de catering voor bedrijven, instellingen, scholen en vliegtuigen. Op het moment dat je in een van de voorgenoemde situaties iets besteld, is het ook altijd consumptiegereed. Het kan misschien wel zijn dat ze hier zelf nog iets aan moeten toevoegen. – Als derde en laatste categorie met betrekking tot de foodservice rekenen we de sector gemak, waarbij horeca als fastservice restaurants, kiosken en kleine gemakswinkels. Dit zijn dus eigenlijk de winkels waarbij je ook consumptiegereed voedsel kan kopen, maar waarbij je ook heel snel weer buiten staan. Op het moment dat je in de sector van de foodservice gebruikt maakt van een restaurant, dan blijf je natuurlijk wel even zit. Bij dit soort kleine winkeltjes doe je dit niet en je wilt eigenlijk zo snel mogelijk weer buiten staan. Wil jij nou meer weten over foodservice en over alles wat hier ook maar enigszins iets mee te maken heeft? Kijk dan eens op de bovenstaande website. |
| http://www.foodstep.com/foodservice/ |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen foodservice en bezorging?▼
Foodservice is breder dan alleen bezorging. Het omvat alle formele vormen waarin voedingsmiddelen consumptiegereed aan consumenten worden aangeboden, zoals restaurants, catering en fastfood. Bezorging is slechts één onderdeel daarvan.
Welke sectoren vallen onder foodservice?▼
Foodservice bestaat uit drie hoofdcategorieën: klassieke horeca (hotels, cafés, restaurants), catering voor bedrijven en instellingen, en de gemaksector (fastfood, kiosken en kleine winkels).
Wat betekent consumptiegereed voedsel?▼
Consumptiegereed voedsel is voedsel dat direct klaar is om te eten zonder dat de consument er nog iets aan hoeft te doen. Dit is een kernkenmerk van alle foodservice-aanbieders.
Voor welke situaties wordt catering gebruikt?▼
Catering wordt ingezet voor bedrijven, instellingen, scholen en vliegtuigen. Het voedsel is altijd consumptiegereed, hoewel ontvangers soms nog kleine aanpassingen kunnen toevoegen.
Wat is het verschil tussen restaurants en gemakswinkels in foodservice?▼
Restaurants uit de klassieke horeca richten zich op gezelligheid en verzorging waar je aanschuift, terwijl gemakswinkels (fastfood, kiosken) voedsel snel verkopen waar je direct doorloopt zonder te blijven zitten.
